カリキュラム

調理や被服製作、マナー、色彩など家政系科目を中心に、多様化した社会や家庭で必要とされる知識や技術、教養を身につけるとともに、学びを通して思いやりの心を育みます。1年次は被服や調理に関する基本的な知識と技術の習得からスタート。伝統文化については体験的に学び、教養の基礎を固めます。また、検定に向けての対策も行います。2年次はより専門性の高い内容へ。実習や講義の学びを通して、検定に合格できる力を養います。3年次は2年間の学びを実践でき、社会人として自立した生活が送れるように、ビジネスマナーや社会常識についても幅広く学習します。さらに、学年を問わず、外部講師による実習と講座が充実。調理実習はもちろん、シュガークラフトや和菓子、飴細工、茶道、華道、着付けなど、本校ならではのカリキュラムが満載です。愛知調理専門学校と提携しており、和洋中、製菓について、プロから調理指導を受けることができます。

ピックアップ

• 企業の出張授業と共同開発で
  調理に対する自信を確かなものに
  
  瀬戸市にある「和菓子処 三好屋老泉」の職人を講師としてお招きし、和菓子作り実習を行います。伝統技の繊細さを間近で見ることができる貴重な機会です。四季を練切で表現する日本文化に触れて職人の技法を学びます。また、地元の味噌蔵やクラフトチョコレートショップとの交流授業を実施予定。地域で活躍している企業の方と直接、交流することができます。原料が商品になる過程を学び、新商品のアイデアや地域の課題について検討します。

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